一個飛機迷和飯店迷的部落格

這是我在新加坡港灣捷運站旁的購物中心內所享用的小份海南雞飯香菜和小黃瓜是清爽去油膩的配菜!

海南雞飯所附贈的清湯裡頭有些許的青蔥和油蔥酥唷!

新加坡當地的海南雞飯附湯和台灣百貨公司美食街海南雞飯的湯幾乎如出一轍呢!

   前往新加坡旅行，非吃不可的美食當然就是海南雞飯囉!不想刻意去找新加坡當地最著名的天天海南雞飯，我決定在路上看到有賣海南雞飯的店家就坐下來品嚐，不用是名店也可以!

   這些年以來，我那要不得的名店迷思和我那從不隨波逐流的個性產生了極為嚴重的衝突!我發現旅行就是要「隨遇而安」玩的才會開心!太堅持要找到某一個地方只會讓自己焦躁又不安!所以我開始放下那種無畏的堅持，於是我開始勇於嚐試!我開始給「名不見經傳」的小店機會!我開始擺脫那種恣意妄為的任性!

   因為旅行就是要開心!旅行就是要一切從簡!行李越少越好!哪天當我開始不帶手提隨身行李搭機旅行時，就是我真的想開的那一天!在澳洲也可以吃到海南雞飯，我在西澳首府伯斯的唐人街也吃過海南雞飯。

   在台灣我也常跑去百貨公司的美食街吃海南雞飯，不過在新加坡自已花錢吃海南雞飯這還是第一次呢!2001年3月我第一次跟團來新加坡旅行的時候，也吃過以合菜方式所呈現出來的海南雞飯!不過這種以合菜方式所呈現出來的海南雞飯一定會吃不過癮!這就像是用合菜方式所呈現出來的北京全聚德烤鴨，同樣讓人無法痛快的大吃大喝!

   這次我在新加坡是搭捷運跑去港灣站的購物中心中心裡頭吃海南雞飯!我點了小份的海南雞飯來吃!我點的並不是套餐，不過還是有附贈一碗香味四溢的清湯就是了!點餐時店員問說是想吃白雞還是燒雞呢?

   原來新加坡海南雞飯的雞肉還分的那麼仔細呀?在台灣只能吃到白雞不能吃到燒雞呢!我是個有著保守舊思維思想的人，就是旅日作家劉黎兒口中所說的那種「少年歐吉桑」啦!因此我還是想點白雞來吃，畢竟點正統的白雞來吃，比較有像是在吃道地的正宗海南雞飯呀!

   新加坡的海南雞飯會在又油又香的泰國長米上舖上一層香菜和小黃瓜，清爽的小黃瓜可以去油解膩，最是適合用在海南雞飯的搭配上。一旁的清湯裡頭放了些許的油蔥酥和青蔥，一口飯一口湯真是絕妙好滋味!

   不過各位可知道海南雞飯的發源地並不是在新加坡而是在中國的海南島唷!所以這也是海南雞飯這個名字的由來!全文完